Projekte & Anwendungen

Innovative Praxisprojekte, die die Zukunft der Kulinarik gestalten – mit messbarem Impact für Gastronomie, Hotellerie und Wissenschaft.

Aktuelle und abgeschlossene Projekte

  • Projekt „TasteLab 2.0“: Entwicklung digitaler Tools zur Geschmacksanalyse – ausgezeichnet mit dem Innovationspreis Berlin 2023.
  • „Green Kitchen“ Programm: Forschung zu regionalen Zutaten und ressourcenschonenden Zubereitungsmethoden.
  • „Aromenbibliothek“: Aufbau einer Datenbank für naturidentische Aromen, frei zugänglich für Partnerbetriebe.

Unser Impact

  • Steigerung der Kundenzufriedenheit und Effizienz durch wissenschaftliche Methoden
  • Publikationen in renommierten Fachzeitschriften
  • Zusammenarbeit mit Start-ups, Großküchen und Hochschulen

Projektbeteiligungen

Unsere Partner

  • Institut für Lebensmittelchemie Berlin
  • Restaurant "Essenz" Berlin
  • Vegan Food Berlin e.V.

Sie wollen gemeinsam mit uns anpacken?

Wir suchen stets innovative Köpfe und starke Partner für zukunftsweisende Projekte.

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